|
|
|
|
|
|
| 粉絲的營養(yǎng)價(jià)值和注意事項(xiàng) |
粉絲的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。涼拌更佳。
粉絲是選用優(yōu)質(zhì)的綠豆為主要原料，結(jié)合傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，采取現(xiàn)代科技生產(chǎn)而成。其絲條勻細(xì)，純凈光亮，整齊柔韌，潔白透明，烹調(diào)時(shí)入水即軟，久煮不碎不糊，吃起來清嫩適口，爽滑耐嚼，風(fēng)味獨(dú)特。粉絲含豐富的蛋白質(zhì)、淀粉，與各種蔬菜、魚、肉、禽、蛋等搭配，可烹調(diào)出中、西式家常便菜和宴席佳肴，春夏秋冬皆可食用，可涼拌、熱炒、燉煮、油炸，是家庭及飲食業(yè)熱烹、涼拌之佳品。
粉絲簡介：粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、蠶豆粉絲，更多的是淀粉制的粉絲。如紅薯粉絲，土豆粉絲等。粉條與粉絲的原料和制作工藝相同，只是
粉條更粗一些，比較耐煮，更適合燉食。
溫馨提示：
●傳統(tǒng)粉絲在加工制作過程中添加了明礬，明礬即硫酸鋁。（本公司設(shè)備生產(chǎn)粉絲不需要加入任何添加劑和化學(xué)成分m.irkish.com武漢長江興邦）攝入過量的硫酸鋁，會(huì)影響腦細(xì)胞的功能，從而影響和干擾人的意識(shí)和記憶功能，造成老年癡呆癥，還可引起膽汁郁積性肝病，可導(dǎo)致骨骼軟化，還可引起卵巢萎縮等病癥。
●食用粉絲后，不要再食油炸的松脆食品，如油條之類。因?yàn)橛驼ㄊ称分泻械匿X也很多，合在—起會(huì)使鋁的攝入量大大超過每日允許的攝入量。
●根據(jù)科學(xué)測(cè)試，每人每日允許攝入的鋁量為每千克體重1毫克。
●動(dòng)物性油脂與粉絲相配時(shí)，可獲得其他調(diào)料難以達(dá)到的美味。 |
|
|
 |
|
|
|
|
|
